{"id":44730,"date":"2024-01-08T16:52:13","date_gmt":"2024-01-08T16:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/discoverdouro.digiupdev.com\/?page_id=44730"},"modified":"2024-01-22T13:54:11","modified_gmt":"2024-01-22T13:54:11","slug":"sabores-y-conocimientos-carrazeda-de-anciaes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/discoverdouro.pt\/es\/sabores-y-conocimientos-carrazeda-de-anciaes","title":{"rendered":"Sabores y Conocimientos Carrazeda de Anci\u00e3es"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sabores y Conocimientos<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Carrazeda de Ansi\u00e3es<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Manzana<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El territorio de Carrazeda de Ansi\u00e3es se sit\u00faa en una llanura interfluvial, delimitada al sur y al oeste por los profundos valles de los r\u00edos Duero y Tua, y al norte y al noreste por una amplia meseta, donde emerge un paisaje m\u00e1s uniforme y tranquilo. Lo que caracteriza a este distrito territorial y administrativo es, sin duda, su gran diversidad paisaj\u00edstica y los testimonios imborrables de su rico pasado hist\u00f3rico.<\/p>

En las \u00faltimas d\u00e9cadas, con el crecimiento de la producci\u00f3n, la manzana se ha convertido en el principal producto de la regi\u00f3n y es hoy una fruta de gran calidad. Las manzanas de la meseta carrazedense son jugosas y se someten a los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de selecci\u00f3n antes de su comercializaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Otros productos representativos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVino<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAceite de oliva<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMel<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t Salchichas<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHigos<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tAlmendras tostadas<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tMermeladas (calabaza, manzana, higo...)<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tNueces<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHojaldre dulce<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHojaldre de manzana<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tHojaldre de carne<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Plato tradicional: Cabrito asado con patatas asadas y arroz blanco<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Ingredientes:<\/strong> cabrito, sal, manzanas, ajo, laurel, guindilla, piment\u00f3n, manteca de cerdo, aceite de oliva y agua;<\/p>


    Preparaci\u00f3n:<\/strong> lavar y quitar la grasa al cabrito, pincharlo con una brocheta y adobarlo en agua junto con las manzanas cortadas en cuatro trozos y dejarlo 24 horas. A continuaci\u00f3n, sacar el cabrito del adobo y limpiarlo bien. Al mismo tiempo, se ponen en un bol los ajos picados, el laurel, la guindilla, el piment\u00f3n, la manteca de cerdo, el aceite de oliva y un poco de agua y se mezclan todos los ingredientes hasta formar una pasta. Con esta mezcla, el cabrito est\u00e1 relleno y listo para entrar en el horno de le\u00f1a durante 2h00. Las patatas se asan en una bandeja de horno aparte y se sazonan con sal, ajo, aceite de oliva, laurel, vino blanco y piment\u00f3n. El arroz seco se prepara a fuego lento y a media cocci\u00f3n se pasa a una cazuela de barro que va al horno de le\u00f1a, se trocean trozos de cabrito y se colocan encima de la cazuela de barro con una rejilla para que el arroz quede m\u00e1s suculento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sabores y Conocimientos Carrazeda de Ansi\u00e3es Manzana El territorio de Carrazeda de Ansi\u00e3es se sit\u00faa en una llanura interfluvial, delimitada al sur y al oeste por los profundos valles de los r\u00edos Duero y Tua, y al norte y al noreste por una amplia meseta, donde emerge un paisaje m\u00e1s uniforme y tranquilo. 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