{"id":44776,"date":"2024-01-05T13:20:37","date_gmt":"2024-01-05T13:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/discoverdouro.digiupdev.com\/?page_id=44776"},"modified":"2024-01-22T13:54:13","modified_gmt":"2024-01-22T13:54:13","slug":"sabores-y-conocimientos-lamego","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/discoverdouro.pt\/es\/sabores-y-conocimientos-lamego","title":{"rendered":"Sabores y Conocimientos Lamego"},"content":{"rendered":"\t\t
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Sabores y Conocimientos<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Lamego<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Historia de B\u00f4la de Lamego<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Corr\u00eda el a\u00f1o 1139…
… la Iglesia de Santa Maria Maior, en Almacave, abri\u00f3 sus puertas para acoger al Rey Afonso Henriques para las legendarias
se celebraron las legendarias Cortes de Lamego, las primeras en Portugal, identificadas simb\u00f3licamente con la fundaci\u00f3n de la nacionalidad, donde se establecieron las reglas de sucesi\u00f3n al trono y Afonso Henriques fue aclamado primer Rey de Portugal.<\/p>


Cuenta la leyenda que fue la primera vez que se produjo la “B\u00f4la de Lamego”.<\/p>


La ciudad no estaba preparada para la afluencia de tanta gente que se desplaz\u00f3 para asistir a la reuni\u00f3n de las “Primeras Cortes” y se hizo necesario alimentar a estas personas y, de forma improvisada, a la harina de trigo producida en la parte alta de la ciudad, a la que se dio el nombre de Seara, tras ser leudada, se le uni\u00f3 carne de cerdo salada, ahumada o al vino de ajo, que, tras ser cocinada en horno de le\u00f1a, dio lugar a uno de los principales manjares gastron\u00f3micos nacionales, cuya excelencia perdura hasta nuestros d\u00edas.<\/p>

Ya sea jam\u00f3n, salpic\u00e3o, sardinas, bacalao, carne al vino de ajo, jam\u00f3n, paleta ahumada u otras variantes y recetas m\u00e1s modernas, la B\u00f4la de Lamego puede servirse como entrante, aperitivo o incluso comida ligera, siempre acompa\u00f1ada de un buen vino o espumoso de Lamego.<\/p>

Tras la aclamaci\u00f3n del Rey de Portugal, se dice que los pueblos representados en la reuni\u00f3n de las C\u00f4rtes pronunciaron el “Grito de Almacave” en lat\u00edn “Nos liberi sumus, Rex noster liber est, manus nostrae nos liberverunt”, que en portugu\u00e9s significa “Somos libres, nuestro Rey es libre, y nuestras manos nos han liberado”.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Otros productos representativos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVino de Oporto<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVino de mesa<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tVino espumoso<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tCereza<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tJam\u00f3n<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tEmbutidos<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tM\u00e1scara de Lazarim<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tBiscoito da Teixeira<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLamegos (dulces)<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
  • \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tTarta de Lamego<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    La riqueza gastron\u00f3mica de Lamego<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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    Tierra de sabores y tradiciones, Lamego posee una gastronom\u00eda \u00fanica, un para\u00edso de buena y diversa comida, desde platos a dulces tradicionales.<\/p>\n

    El conejo de monte, as\u00ed como los deliciosos bocadillos de jam\u00f3n, los embutidos de cerdo, el Biscoito da Teixeira, los “Lamegos”, entre otros, y las jugosas frutas que se encuentran en los huertos que se extienden hasta donde alcanza la vista a lo largo de las soleadas laderas de las tierras del Duero, son s\u00f3lo algunos de los manjares que har\u00e1n las delicias del cliente m\u00e1s exigente.<\/p>\n

    Sin embargo, el plato principal es el cabrito asado con arroz al horno y patatas asadas.<\/p>\n

    Ingredientes: Cabrito, patatas redondas, ajo, laurel, piment\u00f3n, perejil, vino blanco, aceite de oliva, manteca de cerdo y sal.<\/p>\n

    Una vez bien limpio el cabrito, retirar el exceso de grasa que cubre la piel.
    En un bol, a\u00f1adir el ajo machacado, el laurel, el piment\u00f3n, el aceite de oliva, la manteca de cerdo y la sal gorda para sazonar la carne.<\/p>\n

    Untar el cabrito con el condimento en una asadera de barro, a\u00f1adir la ramita de perejil y el vino blanco al cabrito y dejar marinar toda la noche.
    Al d\u00eda siguiente, meter la fuente en el horno y a\u00f1adir el vino y el perejil.<\/p>\n

    Pelar las patatas y hervirlas enteras en agua con sal durante unos 10 minutos.<\/p>\n

    Cuando el cabrito est\u00e9 casi cocido, repartir las patatas por la bandeja de asar y ba\u00f1arlas con la salsa de la bandeja.<\/p>\n

    La sabidur\u00eda combinada con el arte de la buena cocina y acompa\u00f1ada de un buen vino espirituoso o un excelente vino espumoso, dan a la gastronom\u00eda lamecana su autenticidad y sabor. requinte a qualquer refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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