O que visitar
Património
Convento Nossa Senhora da Assunção
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Descrição
O Mosteiro de Nossa Sra. da Assunção encontra-se localizado na Tabosa do Carregal, freguesia do Carregal. Foi fundado no ano de 1692, sendo o último mosteiro cisterciense a ser criado em Portugal e o 12.º feminino da Ordem de Cister no país. Fundado por D. Maria Pereira, com o objetivo de acolher monjas descalças ou recolectas que professassem as regras de São Bernardo com devoção e piedade, foi o verdadeiro impulso ao crescimento da povoação de Tabosa do Carregal. O granito é o elemento dominante em toda a construção e também nas habitações que o rodeiam. Imponente, o mosteiro conheceu a ruína com a extinção das ordens religiosas em 1834. Grande parte dos motivos mais interessantes do edifício desabou. Escaparam a Torre do Mirante, o Pórtico e a Igreja, hoje utilizada pelo povo para as cerimónias religiosas. Dentro das paredes deste convento nasceu uma receita única, de nome Fálgaro, feitos com queijo fresco de cabra ou de vaca, ovos e farinha sem fermento. A cada ano, por altura da festa em Honra de São Brás, o forno da aldeia acende-se para confecionar os Fálgaros e o ato ganha contornos de festa e de tradição. Os Fálgaros são uma marca da gastronomia sernancelhense , tendo a sua recita nascido dentro do convento onde aconteceu o “Valeroso Milagre”, obra de Aquilino Ribeiro, o filho da terra que é também o grande responsável pela imortalização desta iguaria e de muitos dos nossos usos e costumes.
